イギリス・ロンドンの食事は、まずくて有名。
でも現地在住の人は「昔より断然美味しくなった」
と言いますが本当でしょうか？！
1年住んでみて感じた率直な感想
＆住んでみて初めてわかったまずいと言われる理由とは？！
目次
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イギリス・クオリティ料理とは
現地在住の人からは「昔より断然美味しくなった」と
よく聞きますし、選りすぐりをすれば、
比較的美味しい料理に辿り着けるようになったのは事実だと思います。
とは言え、まずくは無いんだけど、美味しいっ！とならない。
そんな料理を個人的にイギリス・クオリティと呼んでいます。
ちなみに、個人的にはロンドンの料理は
全体的には美味しくないと思います。
大都会で良いものが集まっているはず！という前提に立つと、
信じられないくらい美味しくありません。
リサーチせずにふらっとお店に入って食べると、
びっくりするほどまずいことだって多々あります。笑
なぜロンドンの食事はまずいのでしょうか？
理由1: 旨味がない
旨味を発見したのは日本人なほど、
日本食は何をとっても旨味だらけ。
日本人にとってしてみたら、
旨味が無いというのは致命的。
料理から旨味を除いたらまずいに決まってます。
スーパーにあるパスタやスープなど、
とにかく旨味がなく日本人にとっては味が足らずまずいです。
レストランで食べる料理についてくるソースも
ソースなのに旨味が無いことが多々あります。
そんなロンドンに2年前に2週間滞在した時、
2日目の夜には旨味欲求不満になり、
発狂しそうになりました。
日本食スーパーに行き、即席味噌汁を購入。
それから毎朝飲んで旨味補充をしないと、
生き延びられませんでした。
日本から旨味成分たっぷりの味の素を持ち込んで、
ありとあらゆるものにかけて食べたら、
少しは美味しくなるのかも知れません。
理由2: 味付けをしない
イギリスの朝食と言えば、
イングリッシュ・ブレックファースト。
初めて頼むと「味が全くないんだけどー！！」
ってなります。
塩コショウすらせず、
本当に焼いただけで出てきます。
トマトも焼いただけ。目玉焼きも焼いただけ。
マッシュルームも焼いただけ。
味気のない料理を現地人はどうやって食べているかというと、
実はソースをかけまくって食べています。
ケチャップやバーベキューソース、ブラウンソース、
マスタードにマヨネーズと
ソースのラインアップがこれでもか！とあり、
これらを好みに応じてかけて食べるみたいです。
市販のソースはある程度旨味がありますが、
自家製ソースの場合は当たり外れがあり、
下手したら旨味がないソースが出てくるので、
味がないものに旨味がないソースをかけて
食べることになります…
イギリス名物フィッシュ&チップスだって、
基本は揚げただけですからね！
一応、塩味だけはあることが多いですが、
(無い場合もあります笑)
やはりタルタルソース等をかけて食べる事が多いです。
理由3: 焼き加減を知らない
味付けをしないので、
基本料理は焼く・揚げるだけなのですが、
それらにも問題ありなのです。
別のイングリッシュ・ブレックファーストの
写真を見てみてください。
ソーセージがシワシワなのにお気づきでしょうか？
イギリスではずーっと焼きっぱなし料理がよく出てきます。
ちなみにトマトもグッジュグジュの
焼き過ぎ感満載なことが多いです。
フィッシュ&チップスも下手なところに行くと、
脂ギトギトで出てきます。
屋台でももちろん、
その都度焼くという概念はありません。
肉汁が漏れないように、なんて発想はなさそうです。
焼きが間に合わなくなると、
半分に切って上から押し付けまくって
肉汁出しながら焼いてました。
お肉自体は美味しそうなのに…残念！
理由4: 盛り付けを知らない
味付けや焼き加減だけではありません。
見た目も重要ですが、
イマイチなので食欲をそそられません。
フィッシュ&チップスだって、揚げ物&揚げ物の茶色ばかり。
イギリスの駅や街中で見る食べ物のポスターを見ても、
どうも美味しそうに見えません。
カラフルなのになぜか食欲がそそられない感じです。
美味しそうに見せているポスターがこのレベルなので、
実物が美味しそうな見た目になるはずがありません。
カラフルにしたり、ヘルシーにするために
いろんな食材をこれでもか！と乗っけることが多いのですが、
雑にポーンと放り込む感じの盛り付けが多いです。
イギリスの料理番組で、
掴んで投げ入れるシーンを多々拝見しました。笑
シンプル過ぎる場合もあります。
スーパーに行くとよくある
プロテインポットと呼ばれるパック。
どこのスーパーにも必ずあるのですが、
内容はゆで卵にほうれん草の葉が数枚のみ。
味付けももちろんしてないのですが、
見た目も美味しそうとはあまり思えない謎な食べ物です。
高級めなステーキ屋さんに行って
約5,000円のステーキを頼んで出てきたのが…
まさかの白皿に肉オンリー！
さすがロンドン。
理由5: 激甘スイーツしかない
繊細さが無いのは、料理だけではありません。
イギリスのスイーツは激甘で大味です。
アフタヌーンティーランキングで常に上位で、
日本でも名のしれたFortnum & Masonで
出されるスイーツはこんな感じです。
カラフルでかわいいですが、いかにも甘そうな見た目。
見た目通り甘く、日本の繊細な甘さに慣れた人は、
甘すぎて最後まで食べ切れません。
イギリス観光に来たら行きたいアフタヌーンティーですが、
スイーツの美味しさは求めない方がいいかと思います。
イギリスに来たらイギリス料理を食べたい
気持ちはわかりますが、
美味しいものが食べたければ、
ヨーロッパの美食の国の料理を食べると
ハズレは少なくなります。
スペイン・イタリア・フランス料理等で、
評価が高い場所は、そこそこ美味しいです。
イギリスは大都市。
探せば美味しいものは確かにあります。
下調べして、美味しい料理を食べてください！